Από τη συγκομιδή στην παραγωγή

Από τη συγκομιδή στην παραγωγή

Οι σοδείες τις οποίες εισάγουμε είναι πιστοποιημένες και εφαρμοσμένες σύμφωνα με το ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης που ακολουθεί το ευρωπαϊκό πρότυπο AGRO 2.1-2.2.. Πιο συγκεκριμένα, καθετί που καλλιεργείται έχει απαλλαχθεί απο κατάλοιπα απο φυτικά φάρμακα και λιπάσματα και καθώς έχουμε οικολογική συνείδηση, φροντίζουμε να συνεργαζόμαστε με επαγγελματιές που τρέφουν τις καλλιέργειες τους με φυσικά λιπάσματα, όπως χλωρή, κοπριά και κομπόστ.
Το χλωρό λίπασμα επιτυγχάνεται με την ετήσια σπορά οσπρίων (π.χ.φασολάκια,βίκος) ή δημητριακών(π.χ.βρώμη,κριθάρι) τα οποία συνθλίβονται και τοποθετούνται κάτω απο το έδαφος για να αρχίσει μια διαδικασία κομποστοποίησης,δημιουργώντας έτσι ένα φυσικό λίπασμα.

Χρόνος και μέθοδος συγκομιδής

Η συγκομιδή αρχίζει περί τα τέλη Οκτωβρίου και ολοκληρώνεται γύρω στα τέλη Ιανουαρίου. Η μακρά περίοδος συγκομιδής οφείλεται στον επαγγελματισμό των αγροτών με τους οποίους συνεργαζόμαστε, οι οποίοι συλλέγουν μόνο τις σοδειές που έχουν ωριμάσει πλήρως και είναι στη κατάλληλη κατάσταση για συγκομιδή.

Η συγκομιδή τοποθετείται σε πλαστικά, καλά αεριζόμενα κιβώτια, προστατευμένη από τη βροχή, το νερό και κάθε είδους υγρασία.

Η διαδικασία αυτή ακολουθείται διότι εάν η σοδειά είναι νωπή ή παραμένει στην αποθήκη για αρκετές ημέρες, θα αρχίσει να αλλοιώνονται και το παραγόμενο προϊόν θα έχει αφενός αυξημένη οξύτητα και αφετέρου δεν θα έχει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά που απαιτούνται.